Mélangez au fouet ou dans un blender, la farine de pois-chiches, l'eau et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Et comme je suis fofolle je vais essayer de la faire à la poêle : ma belle-sÅur avait réussi sans problème de cette manière samedi dernier. Entrée. Sa pâte est finement coulée sur une plaque ou dans une grande poêle, puis cuite au four jusquâà être bien dorée, à la fois moelleuse et croustillante. 45, rue Bonaparte, Nice, 04-93-56-52-93. Versez une louche de pâte. Matériel: une grande plaque ronde spéciale socca ou à défaut un grand plat en aluminium pour quiche ou pizza; Plaque à socca. Ingrédients. La socca est le symbole de la gastronomie niçoise. Ajoutez le sel, lâhuile dâolive et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Tous ces territoires ont la particularité d'avoir appartenu aux États de Savoie jusqu'en 1860. La Socca est un mets populaire qui fût longtemps le casse-croute des pêcheurs, dockers et ouvriers niçois. Petites soccas à la sarriette et tomates séchées. Faites chauffer u⦠Ajouter la moitié de l'eau et battre avec un fouet énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Retournez la socca une fois qu'elle est bien dorée, elle doit se décoller facilement de la poêle. Recette Apéritif Socca Niçoise à la casserole: Chauffer dans une poêle huilée. La socca. Imprimez la recette Socca : Partagez cette recette avec vos amis : Partager sur ... Penser à bien sucrer le fond de la poêle pour éviter l'acidité des agrumes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les gousses d'aïl pressées. 3,90 ⬠sur place, 3,20 ⬠la part à emporter. Laissez dorer le second côté. Vous avez de la chance, on vous partage la véritable recette du label "Cuisine Nissarde, le respect de la tradition" . Intégrer la Socca dans sa vie n'a jamais été aussi simple ! Tél. Compléter avec le reste d'eau. Recette â> Les burgers maison ne veulent plus de frites Câest une boutade bien sûr ! Les frites / burger câest un peu la vie, on va pas le nier ^^ Pour ce qui est de revoir un peu nos classiques, on vous a concocté une recette de burgers maison accompagnés de Socca Chips®! Câest idéal pour lâapéritif ou en accompagnement dâun barbecue. Incorporez le romarin effeuillé et ciselé et le piment dâEspelette. 2) Incorporez la farine en pluie fine en mélangeant avec un fouet. Ajoutez 4 cuillères à soupe dâhuile dâolive, le jus de citron et le sel. Et oui, yâa pas que le ⦠Servir immédiatement en coupant des parts. Cuisson quelques minutes à feu bien vif sur une poêle en fonte très chaude. Mais on ne la cuit que dâun côté.. Saler, poivrer et déguster aussitôt. Petite histoire. Elle se mange avec les doigts. 10 min. Plat à socca niçoise en cuivre 36 cm martelé et étamé main, diamètre 36 cm. La Socca est LE symbole de la gastronomie Niçoise ! Pour cette recette de Socca facile, vous pouvez compter 5 min de préparation. Une galette particulièrement riche en protéines, grâce à la farine de pois chiches. Découvrez la recette de Socca à la poêle à faire en 10 minutes. Elle est également originaire de la Ligurie, apportée par les ouvriers italiens qui émigrèrent en France au XIXe siècle. Dans cette recette, vous pouvez utiliser une poêle en fonte, mais vous pouvez utiliser un plat allant au four, plat et peu profond. 2 minute(s) de lecture; On se retrouve pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients Pour 4 personnes. Plutôt facile à préparer et sans trop dâingrédients, la socca permet de varier les plaisirs de la table. À la maison, à la poêle, faites vos galettes à la farine de pois chiche grâce à SoccApéro® Atouts et inconvénients de la socca. Filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Délayez la farine avec 500ml dâeau. Ingrédients (6 personnes) : 250 g de farine de pois chiche, 50 cl dâeau, 4 cuil. Ajouter 25 ml dâeau progressivement pour ne pas former de grumeaux. Enfournez 5 min dans le four préchauffé à 200°C. Cade-Man, Marché de la Rue Paul Lendrin, Toulon. Faites chauffer une poêle à crêpes ou à galettes et badigeonnez d'huile d'olive. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel fin. 5 min. Cette spécialité nous vient de Nice â On peut en consommer toute lâannée là bas. : 04 93 56 52 93. La Socca d'or, 45 rue Bonaparte, Nice. Faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Mélangez vivement pour éliminer les grumeaux. Je pense essayer cette recette de Socca dès ce soir et attentionâ¦je suis Niçoise! Pour une version de crêpes originale et sans gluten, essayer la socca niçoise c'est l'adopter ! Imprimer. Versez-la sur une poêle bien chaude, préalablement huilée. La socca est, elle aussi, une pâte de farine de pois chiche et dâeau... à ne pas confondre avec la panisse ! Découvrez une recette niçoise idéale au four à bois ! Réservez. LA RECETTE DU JOUR Cette semaine, notre partenaire Le Bistro 515 partage avec nous quelques recettes ! 3) Ajoutez le sel et les 2 cuillers à soupe dâhuile dâolive. Tél. Mélangez vivement pour éliminer les grumeaux. Personnellement, je mélange en premier et tout doucement lâeau et la ⦠La Socca d'Or L'une des meilleures selon les gourmets niçois, qui rivalise avec celle du voisin Pipo. Socca à la poêle. En déplacement sur Nice, il vaut mieux déambuler dans la vieille ville où vous pourrez la déguster bien chaude et avec les doigts. Dans un saladier profond, mettez l'eau froide et y délayer au fouet la farine de pois chiches. Recette de Socca niçoise. La socca se déguste chaude, si possible juste à la sortie du four, assaisonnée de poivre. Cette recette peut également se réaliser à la poêle, voire à la plancha. 200 g farine de pois chiches; 50 cl dâeau; 1 cuil. La recette de la socca. Astuces. Le pois chiche nous vient du Moyen-Orient. Recette de la Socca à la poéle pour les fans de socca qui n'ont pas de four à bois. Poser une question sur cet article Recette super et qui se rapproche vraiment de celle que lâon mange dans le vieux Nice. à café dâherbes de Provence; 4 cuil. à soupe dâhuile dâolive... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle : 04 93 71 36 00. Bien que certains préconisent de ne pas utiliser le grill du four, câest comme cela que lâon arrive à avoir le « doré » de la socca. Tél. Aujourdâhui, vous trouverez la recette de la socca du Bistro 515 ! 5 mai 2017 - Découvrez la recette de Socca à la poêle à faire en 10 minutes. Recette Socca. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel fin. Coupez en triangles et disposez-les sur une assiette en ajoutant quelques olives et tomates cerises pour un apéritif ensoleillé. Elle se nomme farinata en Ligurie et belecàuda dans le Piémont. Cette recette de socca ne sera pas sans rappeler dâautres versions comme la version algérienne, ... Petit astuce pour réussir la socca à domicile si on nâa pas de four à pizza : oubliez le four et optez pour la poêle ! Recette Socca niçoise au four : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Ajouter le sel, l'huile et l'oeuf. La Socca, 215, avenue de la Californie, Nice. 1) Versez lâeau dans un saladier. Dans une poêle ou une crêpière, versez le mélange avec une louche, faites des crêpes jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte. 6 avis . Socca â Recette niçoise. 64. Cette recette ensoleillée est parfaite pour un apéro à partager ! Sa farine apporte des fibres bénéfiques pour la santé des intestins. La préparation de la socca niçoise aux pois chiches. Jusquâau début du XXe siècle, cette spécialité typique du Vieux Nice était en effet un plat de pauvre. Garnie avec un oeuf, une tranche de jambon et du rapé la galette bretonne peut suffire au dîner. Faites chauffer une crêpière, ajoutez de la pât⦠Recette de 750g. Elle trouverait ses origines en Italie avant d'arriver à Nice. 7 avis . Ajoutez du sel et du poivre. On le retrouve beaucoup dans lâalimentation libanaise également (falafels, houmousâ¦). Dans un saladier profond, mettez l'eau froide et y délayer au fouet la farine de pois chiches. Versez la pâte dans la casserole et faites cuire 3 minutes de chaque côté. Plat utilisé pour élaborer la célèbre recette niçoise. Le kit permet de réaliser 2 galettes. Laissez suer 1 à 2 minutes. Brice de Nice nous livre ici la recette de la socca niçoise. Ingrédients pour 4 personnes: Pour la socca 100g de farine de pois chiches 300g dâeau tiède 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel Pour la crème de roquette aux olives vertes 75g de roquette 1/2 gousse dâail 8 olives [â¦] Traditionnellement cuite⦠Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! 13 min La galette bretonne à la farine de sarrasin est économique et délicieuse. Elle peut se conserver au congélateur.. Découvrez la préparation de la recette "Socca kale et anchois" La socca est une sorte de délicieuse « crêpe » niçoise crousti-fondante à base de farine de pois chiches. Socca (ou Karane) La recette Disposer la farine de pois chiche dans un grand récipient. Galette bretonne. Mélanger doucement la farine avec l'huile d'olive. Pour la socca, placez lâeau dans un grand bol puis versez la farine en pluie et fouettez. Moyen. La recette de la socca demande peu dâingrédients.
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